Recettes avec du maïs

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06-09-09 - Boulettes de maïs doux, par Florent

Pour un épi : égrenez le maïs et faites les grains à l'eau bouillantes 3 minutes.

Faites une pâte avec 75 g de farine, un œuf et un peu d'eau.

Incorporez le maïs.

Faites frire des boulettes du mélange dans de l'huile d'olive à la poêle.

Salez et dégustez avec une 1/2 tomate persillée cuite au four.