Recettes avec de la livèche

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13-05-09 - Salade de pommes de terre nouvelles à la livèche

Ingrédients :

800gr de pommes de terre nouvelles, 1 branche de livèche (céleri perpétuel), 200gr de fromage frais de chèvre (P'tit Billy), 5 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 échalote hachée, sel, poivre.

Préparation :

Faites cuire à la vapeur les pommes de terre lavées et grattées.

Hachez finement les feuilles de livèche et l'échalote.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'huile d'olive. Ajoutez la livèche et l'échalote. Salez et poivrez.

Coupez en deux les pommes de terre. Versez dessus la préparation. Laissez légèrement tiédir avant de déguster